Al+生猪屠宰全链条溯源与PSE肉智能预防排查

需求详情

需求基础：该场景业主单位广东民昇食品有限公司是中山市首家集猪、牛、羊屠宰与冰鲜肉分割配送于一体的数智化食品企业，国家高新技术企业、广东省先进级智能工厂，建有总投资超4亿元的5G智慧肉类冷链集配加工中心（中山市2023年重点建设项目），构建了以5G专网、边缘计算和AI算法为核心的“一云、一网、一平台、多系统、AI赋能”技术架构，覆盖ERP、MES、MOM、WMS、TMS等九大业务系统，实现“猪源一屠宰一加工一包装一流通”全链路数据贯通，溯源完整率100%；建有博士后创新实践基地（与西南大学共建），与电子科技大学中山学院等共建联合研发平台，具备“产学研用”一体化协同能力，可支撑屠宰行业从数据采集、模型训练到产业化验证的全链条AI落地，已部署19个AI应用场景，为生猪全链条智能溯源与PSE肉预防排查提供一流的数据基础与硬件支撑。需求内容：1、拟建成覆盖“静养一屠宰一发货”全链条的AI溯源与PSE肉智能预防排查示范场景，关键装备国产化率、溯源完整率保持100%；2、拟将PSE肉发生率较现有水平再降30%以上，客诉排查效率提升80%以上，推动高端冷鲜肉产品附加值提升20%。